Kívül-belül színes gyerektorta

Kívül-belül színes gyerektorta – a 3 éves keresztfiamnak

A kicsiknél mindenképpen nagy sikert aratott a már ránézésre is látványos torta, de a felnőttek/fiatalok is dicsérték, ami külön jól esett!

Kívül-belül színes gyerektorta

Hozzávalók:
tészta:
6 tojás
csipet só
6 evőkanál cukor
1 vaníliás cukor
6 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
1 evőkanál mandulaaroma (elhagyható)
1-1 evőkanál színes ételfesték + cukrozatlan kakaópor
krém:
10 dkg fehércsoki (de 2 táblát is elbír)
1 evőkanál étolaj
50 dkg túró
25 dkg mascarpone
1 vaníliarúd (vagy vanília kivonat/aroma)
1 citrom reszelt héja
4+6 dkg cukor (ízlés szerint növelhető)
4 dl habtejszín (24 órát hűtőben, vagy fél órát mélyhűtőben tárolva használat előtt)
3 csomag habfixáló
ételfesték
díszítés:
24 db (majdnem 2 csomag) dupla mini Kit Kat
1 csomag mini Smarties
mini dekorgyöngy (elhagyható)
organza-szalag

Elkészítés:
A sütőt 180 fokra, és alsó-felső sütésre állítottam, a 26 centi átmérőjű kapcsos tortaformámat kivajaztam, kiliszteztem.

Elkészítettem a 6 tojásos piskótát. (A csokik magasságágának lehetősége miatt, akár 8-10-ből is készülhet, arányosan emelve a cukor és liszt mennyiségét is.)
Egy csipet sóval kemény habbá vertem a tojások fehérjét, tovább verve hozzáadtam a cukrot, a vaníliás cukrot, egyenként a tojások sárgáját, végül a legalacsonyabb fokozatra kapcsolva apránként a sütőporral elkevert lisztet is. Annyi edénybe raktam szét nagyjából egyforma arányban, amennyi ételszínezőm volt – ötödiknek a cukrozatlan kakaóport használtam.

Kívül-belül színes gyerektorta Kívül-belül színes gyerektorta

Elkevertem bennük a színezőt, majd tetszőleges sorrendben egymás után valamennyit a tortaforma közepébe csorgattam.

Kívül-belül színes gyerektorta
Kb. 30 perc alatt készre sütöttem, a forma oldalát lepattintva és rácsra átemelve megvártam, míg kihűlt az alap.

Forró vízgőz fölé, egy üvegtálba tettem a kisebb darabokra tört fehércsokit.
Míg olvadt, egy másik keverőtálban áttörtem a túrót, hozzáadtam 4 dkg cukrot, belereszeltem a citrom héját.
Hogy a fehércsoki krémes állagát elérjem 1 evőkanál étolajat kevertem hozzá. Hosszában bemetszve egy hegyes kés lapjával belekapartam a vaníliarúd magjait, aztán a mascarponéval hűtöttem.
Felvertem a habtejszínt, amihez 6 dkg cukrot és a habfixálót kevertem.
A csokis mascarponéhoz öntöttem a cukros túrót, 1-2 evőkanál (tetszőleges színű) ételszínezőt is hozzámérve a kézi robotgépemmel alaposan elkevertem, majd a habtejszínt is hozzáforgattam.
(Kóstolást követően a massza ízlés szerint tovább édesíthető, bár végső formájában, a csokival és cukorkákkal együtt véve később megerősítettek a családtagjaim, hogy nem volt rá szükség.)

A tortaforma aljára visszatett, és azzal egy tortatálra helyezett kihűlt tésztára kentem a krém kb. egyharmadát úgy, hogy a piskóta oldalára is jusson egy vékony réteg.
Körben a Kit Kat csokikat (duplán hagyva) rátapasztottam – az aljukat ráültettem a tortaforma aljára -, majd az organza-szalaggal rögzítettem. Belelapátoltam és óvatosan elegyengettem a maradék krémet, majd a másnapi díszítésig hűtőbe helyeztem.

Kívül-belül színes gyerektorta

Szállítás előtt középre helyeztem a marcipánfigurát, megszórtam a mini smarties-cukorkákkal, és tovább díszítettem az apró gyöngyökkel (ez utóbbi akár el is hagyható).

Kívül-belül színes gyerektorta kívül-belül5

Az egész torta látványa, a (gyerek-kollektíva által) gyertyafújás és a tűzijáték után az igazi meglepetés a felszeleteléskor érte a 15 tagú nagycsaládomat, amikor láthatóvá vált a tészta élénk színes mivoltja.
Mivel az összes smarties sem került felhasználásra, a maradék dobozkák szétosztásának is nagyon örültek a gyerekek.

Úgy érzem, az eddigi legsikeresebb torta – megérte az izgalmakat…!

***

Másodszor is elkészítettem a tortát, ezúttal a kisfiamnak.
Mivel a körbeölelő csokik mérete engedte, és mivel elsőre kicsit vastagnak tűnt a túróréteg a piskótához képest, ezért ezúttal 8 tojásból készítettem a tésztát, melyet lehűlést követően kettévágtam. (A túrós réteg hozzávalóin, mennyiségein csak annyit változtattam, hogy nem került bele színező.)
Így a színes tészta talán még mutatósabb, arányosabb, a torta szeletelve pedig még stabilabb lett.
Másodszor normál méretű – családi kiszerelésű – Smarties cukorkák kerültek a tetejére.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*