Nyírfacukros tejszínes-túrós torta

Nyírfacukros tejszínes-túrós torta – egészségesen is lehet finom!

Nyírfacukros tejszínes-túrós torta

Hozzávalók:
tészta:
3 tanyasi tojás
csipet só
3 evőkanál nyírfacukor
3 evőkanál liszt
fél csomag sütőpor
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
krém:
50 dkg zsírszegény túró
5 evőkanál nyírfacukor
1 bio citrom héja és leve
1,5 dl zsírszegény tejföl
2 dl cukrozatlan habtejszín (hűtött)
2 púpozott evőkanál zselatinpor
teteje:
2 tábla min. 74 % kakaótartalmú étcsokoládé
díszítésként pl. egy fél tábla fehércsoki

Elkészítés:
A sütőt 180 fokra és alsó-felső sütésre kapcsoltam. A 26 centis kapcsos tortaformámat kivajaztam, -liszteztem.

A felütött tojások fehérjét habbá vertem, a cukrot, majd a lisztes-sütőporos-kakaós szárazanyagokat is apránként hozzáadtam.
A masszát a tortaformába öntöttem, a konyhapulthoz ütögetve elegyengettem.
A sütőbe tolva kb. 15 perc alatt készre sütöttem. A karimát lepattintva megvártam, míg teljesen kihűlt.

A krémhez a zselatint 1 dl forró vízben feloldottam, majd lehűtöttem.
A túrót, cukrot, tejfölt, a citrom reszelt héját és kifacsart levét robotgéppel összekevertem.
A habtejszínt habbá vertem, majd a túróhoz adtam, végül az egészet a lehűlt zselatinnal is alaposan elkevertem.

A tortára visszakapcsoltam a forma oldalát, ráöntöttem, elsimítottam a krémet, majd hűtőbe tettem néhány órára dermedni.

A hűtőből kivéve a gőz fölött megolvasztott étcsokit ráöntöttem, viszont ez kissé megolvasztotta a túró közepének tetejét (ahova egyből került), így ahogy kentem volna szét, a túró kissé belekeveredett a csokiba. Azért megpróbáltam körkörös mozdulatokkal a lehető legjobban szétkenni, majd a tetejét krumplihámozóval készített fehércsoki forgáccsal szórtam.
Ismét a hűtőbe tettem, míg a csoki is megkötött.

Az eredeti receptben nem volt szükség a fehércsoki fedésre. Valószínűleg elkerülhető lett volna az olvadás, ha vékony sugárban, a kör közepétől kiindulva apránként csorgattam volna körbe az olvasztott étcsokit, és csak elkentem volna. Majd legközelebb így teszek…

Ettől függetlenül is finom, kevés kalóriás citromos-túrós tortával lephettem meg a sógornőmet szülinapjára.

Tudj meg többet a nyírfacukorról!

(eredeti recept: FHShop)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*